Formación de compuestos fluorescentes durante el almacenamiento refrigerado de sardina (<i>Sardina pilchardus</i>): comparación con índices de alteración lipídica

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ژورنال

عنوان ژورنال: Grasas y Aceites

سال: 1996

ISSN: 1988-4214,0017-3495

DOI: 10.3989/gya.1996.v47.i5.872